大分　海鮮・刺身の通販｜津本式究極の血抜き公認魚仕立師　夢二家

海と山に囲まれた大分県、魚が美味いのはあたりまえ。更にその上をお約束致します。
宮崎県の仲卸業者・長谷川水産の津本光弘氏が考案した魚の処理方法「津本式究極の血抜き」を実践し、豊後水道育ちの鮮魚を長期熟成させた熟成魚や弁当、オードブルなどの販売を行っております。
長期熟成させた魚は、旨味が凝縮し、より美味しく味わえます。
割烹、小料理店で腕を磨いたオーナーが、ひと手間、ふた手間、さらにみ手間かけて、手作りした料理を自宅でも堪能できます。